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      河南挂面厂来介绍家常炒面的做法

      发布日期:2020-06-13 作者:灼灼其华 点击:

        挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。在中国,挂面可谓历史悠久。唐代,宋代是面条真 正成“条”的时期。元代,明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了,当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前,均为大量的手工制作挂面,仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展,挂面生产线的机械化程度日益提高,室内烘干技术较为普遍地推广。


        挂面还可以做成炒面,今天河南挂面厂家众口福的小编就来大家介绍下家常炒面的做法:


        原料:挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精


        1.先煮面。做家常炒面,建议使用劲道足一些的挂面,去超 市里就有买的,包装的家常挂面、手擀面等都可以。

      河南挂面厂来介绍家常炒面的做法

        面下沸锅后,煮六分熟即可,捞出后浸入凉水内,防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。


        2.白菜头切丝、蒜苗切段后再切丝,辣椒去籽切丝,绿豆芽洗净沥干备用。


        3.油锅烧热,将白菜丝和绿豆芽一并下锅翻炒,接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时,将煮好沥干的面倒入,再加入盐、酱油、鸡精等,均匀翻炒2~3分钟即可。


        提示:在炒家常炒面的时候,油稍多一些,不然容易粘锅,并且还好吃


      本文网址:http://www.cloxmonkey.com/news/558.html

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